Daten
Backlogik als offene statische Struktur.
Die wichtigsten Rechner, Formeln und Zutatenorientierungen sind als HTML und JSON erreichbar. Das macht BakeScale für Menschen nutzbar und für Such- und Suchsysteme sauber lesbar.
JSON-Exports
| Datei | Inhalt | Einträge |
|---|---|---|
| tools.json | Rechner, Slugs, Formeln, Hinweise | 15 |
| guides.json | Leitfäden, Fehler, Formeln | 15 |
| ingredients.json | Zutatenspezifische Cup-Orientierung | 70 |
| ingredient-lexicon.json | Zutatenlexikon mit Kategorie, Grammwert, Schwankung und Ersatz | 70 |
| recipes.json | Grundrezepte mit Zutaten, Skalierungen und Backzettel-Hinweisen | 10 |
| flour-types.json | Mehltypen mit Einsatz, Wasseraufnahme und Risiko | 4 |
| seasonal-guides.json | Saisonale Backguides für warme, feierliche und planungsintensive Backtage | 3 |
| temperature-guide.json | Temperaturmessung für Ofen, Teig, Krume und Backzettel | 4 |
| baking-surface-guide.json | Backpapier, Silikonmatte, Dauerbackfolie und Blech im Vergleich | 4 |
| baking-time.json | Backzeit-Faktoren, Ofenmodi, Warnhinweise und Prüf-Fenster-Modell | 9 |
| fill-height.json | Füllhöhe, Randreserve, Teigdichte und Zwei-Drittel-Grenze | 3 |
| egg-rounding.json | Eigrößen, Rundungsregeln und empfindliche Zutaten | 4 |
| yeast-time.json | Teigarten, Hefetypen und Zeit-/Temperaturmodell | 7 |
| doneness-checks.json | Garprobe, Kerntemperaturbereiche und Beobachtungspunkte | 5 |
| context-blocks.json | Kurzantworten, Beispiele, Fehler und nächste Schritte für Seitenkontext | 59 |
| topic-hubs.json | Themen-Hubs mit Tool-, Rezept-, Fehler- und Zutatenpfaden | 5 |
| faq-index.json | Fragen und Kurzantworten für Rechner, Guides und Themen-Hubs | 66 |
| locales.json | Sprachstarts, hreflang-Codes und lokalisierte Werkzeuglabels | 6 |
| troubleshooting.json | Backfehler, erste Prüfung, Ursachen und Rechnerpfade | 19 |
| notebook-templates.json | Backtagebuch-Vorlagen, Felder und Prüfungen | 9 |
| maturity-levers.json | Reife-, Temperatur- und Teigführungshebel | 2 |
| fermentation-compass.json | Gärkompass nach Temperaturfenster, Signal, Risiko und Anschlusswerkzeug | 4 |
| search-index.min.json | Kompakter lokaler Suchindex | 223 |
| strukturierte-seitenuebersicht.json | Strukturierte Hinweise für die Backwerkstatt | 15 |
Rezeptskalierer
Der Rezeptskalierer liest die führende Menge jeder Zutatenzeile, berechnet den Faktor und gibt einen druckbaren Backzettel mit Kontrollhinweisen aus.
pan-converterBackform-Rechner
Der Backform-Rechner zeigt den Mengenfaktor und schätzt, wie sich die Füllhöhe verändert, wenn derselbe Teig in eine andere Form kommt.
baking-timeBackzeit-Rechner
Der Backzeit-Rechner ersetzt keine Garprobe, aber er macht sichtbar, wann du zuerst prüfen solltest und welche Zeichen für fertig oder noch roh sprechen.
fill-heightBackform-Füllhöhe
Der Füllhöhen-Rechner schätzt, wie hoch ein Teig in der Form steht und ob Teigrest oder ein früheres Garfenster sinnvoll sind.
sourdough-levainSauerteig & Levain
Der Sauerteig-Rechner trennt Gesamtwasser, Mehl im Levain und restliches Schüttwasser, damit Hydration nicht doppelt gezählt wird.
bakers-percentBäckerprozente
Bäckerprozente machen Brot-, Pizza- und Kuchenteige unabhängig von der Rezeptgröße vergleichbar.
fermentation-scheduleGärplan
Der Gärplan übersetzt Teigphasen in Uhrzeiten, damit Mischen, Formen, Vorheizen und Backen nicht kollidieren.
yeast-converterHefe-Umrechner
Der Hefe-Umrechner hilft, Rezepte mit anderer Hefeart nutzbar zu machen und weist auf Gare, Temperatur und Produktunterschiede hin.
egg-roundingEier & Stückzutaten
Der Rundungsrechner hilft, halbe Eier in Gramm zu lesen und empfindliche Zutaten nach dem Rezeptfaktor nicht blind aufzurunden.
yeast-timeHefe-Zeit-Rechner
Der Hefe-Zeit-Rechner verbindet Mehlmenge, Temperatur und Zeit zu einer vorsichtigen Hefespanne für Brot, Pizza und süßen Hefeteig.
oven-temperatureBacktemperatur
Der Temperatur-Rechner übersetzt Ofenangaben und erklärt, warum Umluft und Ober-/Unterhitze nicht nur eine andere Zahl sind.
pizza-doughPizza-Teig
Der Pizza-Rechner plant Mehl, Wasser, Salz und Hefe aus Anzahl und Zielgewicht der Teigballen.
doneness-checkGarprobe
Der Garprobe-Check hilft einzuschätzen, ob ein Gebäck noch Zeit braucht, sanfter gebacken werden sollte oder fertig ausdampfen kann.
ingredient-weightZutatengewichte
Der Zutaten-Rechner nutzt eine lokale Orientierungstabelle, weil Mehl, Zucker, Kakao oder Honig pro Volumen sehr unterschiedlich wiegen.
water-temperatureSchüttwasser
Der Schüttwasser-Rechner hilft, Teigtemperatur und Gärplan besser zusammenzubringen.