{
  "slug": "hefe-zeit-rechner",
  "url": "/hefe-zeit-rechner/",
  "formula": "Hefespanne ≈ Mehl × Basisanteil × Zeitfaktor × Temperaturfaktor",
  "doughTypes": [
    {
      "key": "bread",
      "label": "Brot / Brötchen",
      "baseFreshPct": 1.2,
      "note": "normale Hefeteige, mittlere Führung"
    },
    {
      "key": "pizza",
      "label": "Pizza lange Gare",
      "baseFreshPct": 0.18,
      "note": "sehr kleine Menge bei langer Reife"
    },
    {
      "key": "sweet",
      "label": "süßer Hefeteig",
      "baseFreshPct": 2.4,
      "note": "Zucker und Fett bremsen die Gare"
    },
    {
      "key": "quick",
      "label": "schneller Hefeteig",
      "baseFreshPct": 3.2,
      "note": "für kurze Küchenfenster"
    }
  ],
  "yeastTypes": [
    {
      "key": "fresh",
      "label": "Frischhefe",
      "factor": 1
    },
    {
      "key": "dry",
      "label": "Trockenhefe",
      "factor": 0.3333333333333333
    },
    {
      "key": "instant",
      "label": "Instanthefe",
      "factor": 0.2777777777777778
    }
  ],
  "warnings": [
    "Spanne statt Einzelwert nutzen.",
    "Teigreife vor Uhrzeit setzen.",
    "Bei warmer Küche am unteren Ende starten."
  ]
}